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México - Receita Fácil de Guacamole
Ingredientes: 1 abacate Maduro 1/2 Cebola roxa em cubos pequenos 1 dente de alho picado 1 limão 1 tomate sem semente cortado em cubos 1...
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Cozinha do Jones
culinária básica e prática com um toque de sofisticação
Chega mais à Cozinha do Jones, um blog alimentado com conteúdo não tão exclusivo mas muito envolvente. Explore meu site e todo o conteúdo que tenho a oferecer. Através do Cozinha do Jones quero te ajudar na construção de receitas básicas com um toque de sofisticação
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Aligot de batata-baroa
Ingredientes 2 unidades de batata-baroa 30 gr de queijo gruyère ralado 80 gr de queijo mussarela ralado 50 ml de creme de leite fresco 30...
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Mousseline de batata-doce
Ingredientes 1 unid de batata-doce 100 ml de creme de leite fresco 1 colher de sopa de manteiga Sal Pimenta-do-reino Salsinha repicada a...
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Salada Caprese
Ingredientes 100 gramas de tomate de sua preferência 100 gramas de musarella de búfala 10 ml de azeite Extra Virgem Manjericão a gosto...
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Penne ao creme de pimentões e bacon
Ingredientes 200 gramas de Penne ½ pimentão amarelo cortado em cubos médios ½ pimentão vermelho cortado em cubos médios 250 ml de creme...
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Espaguete à Carbonara
Ingredientes 200 gramas de Espaguete 3 Ovos inteiros 75 gramas ou ½ xícara de Queijo Parmesão ralado 75 gramas ou ½ xícara de Bacon em...
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Costelinha de porco na goiabada e purê de batata-baroa
Ingredientes 300 gramas de costelinha de porco 150 gramas de batata-baroa descascada 30 gramas de goiabada cortada em cubos 150 ml de...
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Técnicas de cocção: Brasear
O que é brasear? Brasear consiste em submeter um alimento a uma gordura quente, com um pouco de líquido ou algum fundo aromático,...
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Spaghetti ao Limone em 10 minutos
Ingredientes 200 gramas de Spaghetti 1 e 1/2 Limão taiti 1/2 limão siciliano 2 dentes de alho Manteiga Salsinha picadinha Parmesão Sal...
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6 passos para uma ótima Mise en place
Mise en place um termo em Francês que significa "por em ordem" é talvez a etapa mais importante dentro da cozinha quando se pensa na...
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Ceviche de Tilápia – 12 Ingredientes
Ingredientes 200 gr de Tilápia cortada em cubos 1 Tomate sem semente 1/5 Cebola roxa 1 Cabeça de alho Salsinha Cebolinha 1 Pimenta dedo...
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5 temperos básicos e indispensáveis para construção de um bom prato
A base da gastronomia brasileira são os temperos (especiarias, plantas e ervas frescas), ninguém independente do prato que for preparado...
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